Malzemeler:1 soğan5 yemek kaşığı zeytinyağı2 havuçTane karabiber4 kuzu incik1 yemek kaşığı domates salçası1 su bardağı sıcak suTuzBeğendi için5 patlıcan25 gr tereyağı1 yemek kaşığı un1 su bardağı sütTuzRendelenmiş muskatHazırlanışı:Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.Yuvarlak doğranmış havuç, tane karabiber ve incikleri ekleyip soteleyin.Salça, tuz ve sıcak suyu ekleyip kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin.Patlıcanları közleyip içlerini çıkartın.Tereyağını eritip unu ekleyin ve rengi sararıncaya kadar kavurun.Karıştırmaya devam ederken azar azar sütü ekleyin ve koyulaşıncaya kadar pişirin.Patlıcanları ekleyip iyice karıştırın.Tuz ve rendelenmiş muskatı ekleyip karıştırın.Servis tabağına beğendiyi yayıp üzerine etleri yerleştirerek servis yapın.Afiyet olsun!