DSÖ uyardı: Güvenli olmayan gıda her yıl milyonlarca kişiyi hasta ediyor

Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ), gıda güvenliği konusundaki yeni raporunda, dünya genelinde güvenli olmayan gıdaların her yıl yüz milyonlarca hastalık vakasına ve milyonlarca ölüme yol açtığını, en büyük risk grubunun ise küçük çocuklar olduğunu bildirdi.

Dünya Sağlık Örgütü tarafından yayımlanan yeni değerlendirmede, güvenli olmayan gıdaların yılda yaklaşık 866 milyon hastalık vakasına ve 1,5 milyon ölüme neden olduğunun tahmin edildiği belirtildi. Raporda, bu tablonun büyük bölümünün basit hijyen önlemleri, temiz suya erişim, pastörizasyon ve temel gıda güvenliği uygulamalarıyla önlenebileceği ifade edildi.

Söz konusu çalışmada, özellikle Afrika ve Güneydoğu Asya’nın gıda kaynaklı hastalık yükünün en yüksek düzeyde seyrettiği bölgeler arasında yer aldığı aktarılırken, küresel düzeyde ilerleme sağlanmasına rağmen bölgesel eşitsizliklerin varlığını sürdürdüğü kaydedildi.

GIDA KAYNAKLI HASTALIKLARA YAKALANMA RİSKİ

Raporda en dikkat çeken bulgulardan biri çocuklara yönelik veriler oldu. 5 yaş altı çocukların, gıda kaynaklı hastalıklara yakalanma riskinin yetişkinlere göre yaklaşık üç kat daha yüksek olduğu belirtildi. Küresel nüfusun küçük bir bölümünü oluşturmalarına rağmen çocukların, gıda kaynaklı hastalıkların yaklaşık üçte birinden etkilendiği ifade edildi.

Ayrıca gıdalardaki kimyasal kirlenmeye de işaret edilen raporda, kurşun ve arsenik gibi maddelerin hem ölüm riskini artırdığı hem de uzun vadede kalp hastalıkları ve kanser gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açtığı kaydedildi. Kimyasal etkenlerin, gıda kaynaklı ölümlerin büyük bölümünü oluşturduğu bilgisi aktarıldı.

Tedros Adhanom Ghebreyesus ise yaptığı değerlendirmede, gıda güvenliğinin yalnızca teknik bir konu olmadığını, doğrudan insan sağlığını etkileyen temel bir halk sağlığı meselesi olduğunu vurguladı. Ghebreyesus, yeni verilerin ülkelerin riskli alanları daha net görmesine ve önleyici politikaları güçlendirmesine katkı sağlayacağını belirtti.