İstanbul'da düzenlenen bir etkinlikte, Kilis'in gastronomisinin çok eskilere dayandığına dair kanıtlar sunuldu.
Kazılarda, mezarlara genellikle birkaç kap ve çeşitli süs eşyaları ile birlikte yiyecek bırakıldığı tespit edildi. Mezarlarda ele geçen karbonlaşmış zeytin ve üzüm çekirdekleri ile tahıl kalıntıları dışında, genellikle ölülerin başı hizasına bırakılan bir çanak içinde ölü yemeği bırakıldığı tespit edildi.
Çanaklar içinde ele geçen küçükbaş hayvanlara ait kafatası ve ayak kemiği parçaları, bu ölü yemeğinin daha çok kelle-paça türünde olduğunu gösteriyor. Bulgular, olasılıkla ölen kişinin ardından kurban edilen küçükbaş hayvanların baş ve ayaklarından yapılan kelle-paça yemeğinin makbul bir ölü yemeği olduğuna işaret ediyor.
