Günümüzde sağlıklı beslenmeye olan ilgi her geçen gün artarken tükettiğimiz gıdaların kaynağı ve üretim koşulları da büyük önem taşıyor. Bu bağlamda organik yumurta hem lezzeti hem de sağlığa olan katkılarıyla öne çıkıyor. Peki, organik yumurta nasıl anlaşılır? Sizin için araştırdık.
Organik Yumurta Nasıl Anlaşılır?
Organik yumurta satın alırken dikkat etmeniz gereken birkaç nokta bulunmaktadır. Öncelikle yumurtanın üzerindeki kodu kontrol etmelisiniz. Sıfır ile başlayan kod yumurtanın organik olduğunu gösterir. Bu, tavukların organik yemlerle beslendiğini ve doğal ortamlarda yaşadığını ifade eder.
Bunun yanı sıra güvenilir ve sertifikalı üreticilerden alışveriş yapmanız gerekir. Üzerinde "Türkiye Cumhuriyeti Organik Tarım" damgası veya uluslararası organik sertifikasyon kuruluşlarının logosu bulunan ürünleri tercih edebilirsiniz.
Organik yumurtaların boyutu standart değildir ve daha küçük veya büyük olabilir. Sarı kısım da daha koyu ve turuncuya yakındır. Ancak bu özelliklerin tek başına olması organik olduğu garantisini vermez. En doğru bilgi için mutlaka yumurtanın üzerindeki üretici bilgisini kontrol etmelisiniz.
Organik Yumurta Kodu
Yumurta üzerindeki kod, o yumurtanın nasıl üretildiğine dair bir bilgi kaynağıdır. Bu kod sayesinde organik olup olmadığını, tavukların nasıl yetiştirildiğini kolayca anlayabilirsiniz. Organik yumurtaların kodu "0" ile başlar. Yumurtanın organik tarım yöntemleriyle üretildiğini gösterir. Tavuklar doğal ortamlarda serbestçe dolaşır, organik yemlerle beslenir ve herhangi bir büyüme hormonu veya antibiyotik kullanılmaz.
Diğer kodlar ise şu anlamlara gelir:
- 1: Serbest dolaşan tavuk yumurtası (tavuklar açık havada belirli bir alan içinde serbestçe dolaşabilir)
- 2: Kümeste kafessiz yetiştirilen tavuk yumurtası (tavuklar kapalı bir alanda ama kafeslerde değil, serbestçe dolaşabilir)
- 3: Kafes yumurtası (tavuklar küçük kafeslerde hareketsiz bir şekilde yaşar)
Organik yumurta nasıl anlaşılır sorusunu yanıtladığımıza göre başlığa ait diğer detaylara geçebiliriz.
Organik Yumurta Hangi Renk Olur?
Organik yumurta rengi beyaz veya kahverengi olabilir. Yumurtanın kabuğunun rengi, tavuğun ırkıyla ilgilidir ve yumurtanın organik olup olmadığıyla bir ilgisi yoktur. Bu durumda hem beyaz hem de kahverengi organik yumurta bulabilirsiniz.
Organik Yumurta Sarısı Ne Renk Olur?
Organik yumurta sarısının rengi, tüketicilerin sıklıkla merak ettiği bir konudur. Genel bir kanı olarak olanların daha koyu ve turuncuya yakın olduğu düşünülür. Ancak bu durum her zaman için geçerli değildir, istisnalar mevcuttur. Yumurtanın sarısının rengi, tavuğun beslenmesiyle doğrudan ilişkilidir.
Yemdeki karotenoid pigmentlerinin miktarı, rengini belirler. Tavuk daha çok yeşil yapraklı bitkiler, mısır, havuç gibi turunç renkli sebzeler ve böceklerle besleniyorsa yumurtanın sarısı daha koyu bir renk alır. Bu, yumurtanın besin değeriyle ilgili bir durumdur. Dolayısıyla organik yumurta nasıl anlaşılır diye araştırıldığında doğal otlarla beslenen tavukların yumurtalarının daha koyu sarı renkte olduğu düşünülmektedir.
Yaz aylarında tavuklar daha fazla yeşil ot tükettikleri için yumurta sarısı daha koyu olabilir. Bazı tavuk ırkları da genetik olarak daha koyu sarı yumurta üretirler.
Organik Yumurta ile Gezen Tavuk Yumurtası Arasındaki Fark
Organik yumurta nasıl anlaşılır sorusuna yanıt arayan kullanıcılar gezen tavuk yumurtasının ne olduğunu da merak etmektedir. Bu terimler, doğal beslenmeye olan ilginin artmasıyla birlikte sıkça karşılaştığımız kavramlardır. Her iki tür yumurta da daha doğal üretim koşullarında elde edilse de aralarında önemli farklılıklar bulunmaktadır.
Organik yumurtalar organik tarım yöntemleriyle üretilen yemlerle beslenen ve tamamen doğal ortamlarda serbestçe dolaşan tavuklardan elde edilir. Üretim sürecinde herhangi bir kimyasal gübre, böcek ilacı veya büyüme hormonu kullanılmaz. Hem tavukların yaşam koşulları hem de yemleri tamamen doğal ve sağlıklıdır.
Gezen tavuk yumurtası ise daha geniş alanlarda serbestçe dolaşabilen tavuklardan elde edilir. Ancak bu tavukların yemleri mutlaka organik olmak zorunda değildir. Bu durumda gezen tavuk yumurtası organik olabilir de olmayabilir de.
Köy Yumurtası Nasıl Anlaşılır?
Köy yumurtası, doğal beslenen tavuklardan elde edildiği için tüketiciler tarafından daha sağlıklı ve lezzetli olarak kabul edilir. Marketlerde satılan yumurtalar arasında gerçek köy yumurtasını ayırt etmek bazen zordur. Güvendiğiniz yerlerden ve üreticilerden yumurta almanız önerilir. Aralarındaki farklar ise şu şekildedir:
- Köy yumurtalarının kabukları daha pürüzlü ve doğal bir görünüme sahiptir. Üzerinde toprak lekeleri veya küçük çizikler olabilir. Market yumurtaları daha temiz ve parlak bir görünüme sahiptir.
- Köy yumurtaları birbirinden farklı boyutlarda ve şekillerdedir. Market yumurtaları daha standart bir boyuta ve şekle sahiptir.
- Köy yumurtasının sarısı daha koyu sarı veya turuncu renktedir. Bu elbette tavukların doğal beslenmesi sebebiyledir. Market yumurtalarının sarısı daha açık renkli olabilir.
- Köy yumurtasının beyazı daha koyu ve kıvamlıdır. Market yumurtalarının beyazı daha suludur.
- Köy yumurtası daha taze olduğu için haşlandığında sarısı beyaz kısmına daha yakın durur ve dağılmaz.
- Köy yumurtası, doğal beslenen tavuklardan geldiği için hafif bir ot kokusu veya toprak kokusu taşıyabilir.
Bu içeriğimizde organik yumurta nasıl anlaşılır sorusunu cevaplandırdık